KRAJINA U SRCU
Dobro dosli na forum Krajina u srcu!!!Registrujte da bih vidjeli cijel sadrzaj foruma...Vas Admin!!! Wink


 
PrijemKalendarRegistruj sePristupi
NAŠI PRIJATELJI
NetRaja.net Balkan Internet Cafe Filmovi Online Trejleri Sa Prevodom ExYu Radio
SXOUTBOX KRAJINA U SRCU
NAŠ BANER
Krajina u srcu
Zadnje teme
» Predstavite se...
Uto Jan 01 2013, 13:01 od promaja

» Kako vam se svidja forum???
Uto Jan 01 2013, 12:57 od promaja

» pozz svima
Uto Jan 01 2013, 12:54 od promaja

» Gdje živite?
Uto Jan 01 2013, 12:52 od promaja

» Jasko & Nerko (Extra)
Sub Nov 17 2012, 20:08 od veliki maki

» Krajiska midi muzika
Sub Nov 17 2012, 20:01 od veliki maki

» Dj Nikol@ - Zare I Goci - Mitraljez (RMX Septembar 2012)
Uto Sep 18 2012, 12:55 od Gost

» Krajiski spotovi
Sub Avg 04 2012, 21:45 od Gost

» Prijedlozi...
Ned Apr 15 2012, 15:46 od Snaga-Krajine

Statistike
Imamo 573 registrovanih korisnika
Najnoviji registrovani član je Kelsyrix

Naši korisnici su poslali ukupno 1328 članaka u 750 teme

Delite | 
 

 Teletina, junetina, govedina - na više načina

Ići dole 
AutorPoruka
peki59
Vjerni član
Vjerni član
avatar

Broj poruka : 262
Points : 518
Hvala : 0
Datum upisa : 16.04.2011
Lokacija : Semberija

PočaljiNaslov: Teletina, junetina, govedina - na više načina    Sre Apr 20 2011, 11:32

Teletina ispod sača



Sastojci

teletina
krompir
paprika
paradajz
luk
vegeta
sol
biber
ulje

Priprema

Teleće meso od prednje četvrti očistimo od kostiju, posolimo, natrljamo vegetom i pustimo da odstoji nekoliko sati. Krompir očistimo, nasiječemo na polovice, posolimo, začinimo svježom paprikom, paradajzom i lukom.
U sač stavimo krompir, na krompir teleće meso zaliveno vodom, a zatim dodamo malo ulja te sač poklopimo.

Žar od drva i uglja stavimo ispod sača i na poklopac te pečemo oko 40 minuta. Sač zatim otvorimo, meso okrenemo i ponovo poklopimo sačem, namaknemo žar te ostavimo da se peče još 30-40 minuta.


Prijatno
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
peki59
Vjerni član
Vjerni član
avatar

Broj poruka : 262
Points : 518
Hvala : 0
Datum upisa : 16.04.2011
Lokacija : Semberija

PočaljiNaslov: Re: Teletina, junetina, govedina - na više načina    Sre Apr 20 2011, 11:35

Spikovana teletina



Našpikujte meso

Kupite kilogram telećih leđa bez kostiju ili telećeg buta. Na dugačke štapiće isecite 1 tikvicu, pola crvene paprike i 1 deblju šnitu praške šunke, uvaljajte ih u mešavinu od dosta majčine dušice, ruzmarina i 1 čena belog luka, pa ih ubacite u meso po njegovoj dužini, praveći manji razmak između svakog štapića.

Propržite ga u tiganju

Uvežite meso kako bi tokom pečenja zadržalo svoj oblik. Uzmite tiganj dovoljno veliki za meso, sipajte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte grančicu ruzamarina (ili 2 kašičice suvog) i dobro ga zagrejte. Ubacite meso i propržite ga okrećući ga sa svih strana pomoću dve varjače.

Ispecite ga

Prebacite meso na žicu od rerne koju ste postavili preko jednog pleha, prelijte ga s po pola čaše blage supe i belog vina i pecite oko 1 sat i 15 minuta.

Meso ne sme da se peče tako što ćete ga utopiti u sos: tako ćete postići da mu, na kraju, ukus bude delikatniji i da bude ukusno čak i kada je hladno. Da se ne bi previše isušilo tokom pečenja, povremeno ga prelivajte sokovima koji se skupljaju u plehu ispod žice. Na kraju ga istapkajte papirnim kuhinjskim ubrusom.

Vreme pečenja može malo da varira. Nakon oko 1 sat pečenja, probodite meso čačkalicom u njegovom srednjem delu: ako izađe prozirna tečnost, gotovo je. Izbegavajte, međutim, da mnogo produžavate vreme pečenja: teletina je uvek bolja kada je malo rozikasta a ne reš.

Ako ih ne iskoristite odmah, sokove od pečenja možete da sačuvate, proceđene, u frižideru čak do nedelju dana: mogu vam poslužiti pri kuvanju rižota ili kao baza za sos za pastu.


Prijatno
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
peki59
Vjerni član
Vjerni član
avatar

Broj poruka : 262
Points : 518
Hvala : 0
Datum upisa : 16.04.2011
Lokacija : Semberija

PočaljiNaslov: Re: Teletina, junetina, govedina - na više načina    Sre Apr 20 2011, 11:38

Govedina sa paradajzom



SASTAV
800 g junetine od buta
2 glavice crnog luka
300 g pelata paradajza
1 dl soka od paradajza
3 dl goveđe supe
1 dl crnog vina
400 g spiralne testenine
bosiljak
mešavina začina
so, biber

PRIPREMA
Junetinu iseći na krupnije komade, pelat paradajza na kocke, crni luk što sitnije iseckati.
Na malo ulja propržiti luk kako bi postao staklast, a zatim dodati junetinu, te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje juneće supe.
Kada je junetina napola dinstana, dodati pelat i sok od paradajza, crno vino, bosiljak i začine po ukusu. Dinstati
dok meso potpuno ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri, kako bi se dobila željena gustina.
Testeninu obariti u slanoj vodi, a potom je procediti i služiti kao prilog uz gotovo jelo.

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
peki59
Vjerni član
Vjerni član
avatar

Broj poruka : 262
Points : 518
Hvala : 0
Datum upisa : 16.04.2011
Lokacija : Semberija

PočaljiNaslov: Re: Teletina, junetina, govedina - na više načina    Sre Apr 20 2011, 11:41

Teletina u senfu i belom vinu



Sastojci:
teleće šnicle
malo belog vina
senf
crni luk
peršun
šargarepa
začin C
so
biber

Priprema:
Šnicle izlupati, sa jedne strane uvaljati u brašno i kratko, u šerpi, ili vatrostalnoj posudi, propržiti na ulju.
Izvaditi šnicle, a u šerpu dodati sitno seckan crni luk i šargarepu i kratko prodinstati.
Potom vratiti šnicle, naliti sa pola čaše belog vina i malo vode, dodati kašičicu senfa i kratko promešati.
Spustiti u već zagrejanu pećnicu i peći 45 minuta na 200-250°C.
Služiti uz pirinač ili kuvani krompir.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
peki59
Vjerni član
Vjerni član
avatar

Broj poruka : 262
Points : 518
Hvala : 0
Datum upisa : 16.04.2011
Lokacija : Semberija

PočaljiNaslov: Re: Teletina, junetina, govedina - na više načina    Sre Apr 20 2011, 11:43

Pržena govedina s lukom



Sastojci:
300 g goveđeg mesa
400 g crnog luka
3 kašike soja sosa
1 belance
4 kašike ulja
1 kašika belog vina
1 kašika šećera
1 kašika gustina
Priprema:
Isecite govedinu na rezance, preko nje prelijte 1 kašiku soja sosa pa promešajte da se sos rasporedi po mesu. Zatim tome dodajte jedno umućeno belance pa promešajte. Luk isecite krupnije rezance ili na krupnije komade ako koristite mladi luk pa stavite da se prži na ulju.
U drugoj posudi na malo ulja stavite meso da se prži. Gledaje da se komdići mesa ne slepe jedan za drugi. Kada je meso gotovo dobro ga ocedite od masnoće i dodajte u sud u kome se prži luk. Dodajte tome vino, šećer i gustin. Na kraju posolite ako nije dovoljno slano.
Pržena govedina sa lukom ili kineska govedina pržena s lukom se služi topla uz obareni pirinač kao prilog.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
peki59
Vjerni član
Vjerni član
avatar

Broj poruka : 262
Points : 518
Hvala : 0
Datum upisa : 16.04.2011
Lokacija : Semberija

PočaljiNaslov: Re: Teletina, junetina, govedina - na više načina    Sre Apr 20 2011, 11:46

Ljuta teletina u rakiji s kuvanim voćem



Sastojci:
4 teleća odreska
1-2 čašice kruškovače ili šljivovice
1/2 limenke konzervisanog mešanog voća
50 g grožđica
so, biber
maslac, ulje
malo crnog vina

Priprema:
Odreske natrljati biberom i solju, prelijemo ih rakijom i ostaviti 15 minuta u zatvorenoj posudi. Na malo maslinovog ulja prepržiti odreske s obe strane. Izvaditi odrekse, složiti ih na zagrejanu posudu i ostaviti na toplom. Za to vreme na malo maslaca lagano prepržiti voće tek toliko da omekša.

Rasporediti voće po odrescima pa sve preliti zagriejanim crnim vinom u kome smo kratko prokuvali grožđice. Poslužite uz kuvanu rižu ili pečeni krompir i salatu po izboru.

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Teletina, junetina, govedina - na više načina    

Nazad na vrh Ići dole
 
Teletina, junetina, govedina - na više načina
Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
KRAJINA U SRCU :: ZABAVA :: Kulinarstvo-
Skoči na:  
Free forum | © phpBB | Besplatan Forum međusobnog pomaganja | Kontakt | Signalizirajte zloupotrebu | Besplatan blog