Paprikaš od šampinjona

Sastojci:
400 g svežih šampinjona
150 ml soka od paradajza
100 g crnog luka
kašičica mlevene crvene paprike
kašičica morske soli
30 ml hl.ceđ. masl. ulja
2 lovorova lista
1/4 kašičice crnog bibera mlevenog


Priprema:

očistite crni luk i isecite ga na kockice. Očistite šampinjone i isecite na krupne komade (polovine). zagrejete ulje i dodajte nasečeni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko 10min) na laganoj vatri. Dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju. Šampinjoni će prilikom dinstanja pustiti sopstveni sok i uglavnom nije potrebno da dolivate vodu ili je potrebno doliti sasvim malo. U svakom slučaju, često ih mešajte da ne bi zagoreli.
U prodinstane šampinjone dodajte mlevenu papriku i biber (čili po želji). Začinite solju. Dodajte lovorov list i sok od paradajza. Paprikaš kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko je previše tečan možete dodati kašičicu gustina. Paprikaš možete poslužiti sa kuvanim pirinčem.